蕎麦文化の伝承者たる師匠との出会い。その蕎麦を口にしたとき「これが蕎麦なのか」
という衝撃。これが今なお強烈に私を蕎麦の世界に惹きつける源となっています。
その後は熱病にうかれた如く、この道に
のめり込み2年間食べ歩きをしました。
いろんな土地でいろんな方が表現される蕎麦を
体験するうち、自分が感じた蕎麦本来の美味しさを
自分なりの感性で表現してみたい
という想いを強く抱くに至り、
平成十年三月当店「楽瓷庵」を開きました。
愛知県一宮市浅井町河端字流24番地
Tel : 0586-51-9119 / Fax : 0586-78-4400
営業時間 : 11:00〜14:00
17:00〜20:00
*麺が売切れ次第、終了させていただきます。
定休日 : 毎週月曜日の夜のみ・火曜日全休
ご宴会 : お座敷席には16名様までお座りいただけます
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〒491-0111 愛知県一宮市浅井町河端字流24番地
TEL : 0586-51-9119 / FAX : 0586-78-4400
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